Van bij het  begin heeft Guillaume bewust gekozen voor superieure kwaliteit door al zijn producten ambachtelijk te bereiden met zorgvuldig uitgelezen grondstoffen.  Doordat hij al die jaren lang dit principe trouw is gebleven, kan Guillaume een permanent hoogstaand en steeds vers product garanderen.

Door consequent het familiale en flexibele karakter van het bedrijf te behouden kan Guillaume een maximale service waarborgen.  Elke klant wordt met nauwgezette regelmaat bezocht en krijgt steeds uitgebreid advies over nieuwe producten en tendensen.  Een eigen distributie staat borg voor stiptheid  van leveringen.  Guillaume chocolade producten vindt men enkel in de betere bakkerijen, patisserieën en chocolade winkels.

Guillaume presenteert constant een uitgebreide reeks variëteiten: heel het jaar door zijn de standaardproducten permanent leverbaar.  Daarbovenop wordt adequaat op de markt ingespeeld met seizoensgebonden chocolade artikelen, die steeds in een up to date en aangepaste verpakking aangeboden worden.